Mô tả công việc

• Giúp Đầu bếp quản lý công việc của bếp được suôn sẻ và theo đúng quy định. Trực tiếp điều hành mọi hoạt động của Bếp khi vắng mặt Bếp trưởng.

• Phối hợp với các Đầu bếp để làm thực đơn và công thức nấu ăn mới.

• Tiến hành đào tạo nhân viên theo sự phân công của Đầu bếp.

• Trực tiếp kiểm tra tài sản vật chất của Bếp để báo cáo lại cho Đầu bếp. Trực tiếp kiểm tra ngoại hình, ngoại hình, thái độ và tinh thần chuyên nghiệp của nhân viên Bếp.

• Trực tiếp quản lý và điều hành Vệ sinh nhà bếp và căn tin về cơ sở vật chất, chất lượng sản phẩm và dịch vụ. Xây dựng lịch trình làm việc cho tất cả nhân viên nhà bếp để trình lên Chef.

• Không ngừng nâng cao kỹ năng và trình độ chuyên môn, tham dự tất cả các khóa đào tạo do Khách sạn và Công ty tổ chức.

Công việc hành chính:

• Trực tiếp thực hiện chấm công, thiết lập và theo dõi lịch làm việc và chế độ nghỉ ngơi của nhân viên Bếp. Chăm sóc các khía cạnh hành chính cho nhân viên nhà bếp.

• Hướng dẫn và trực tiếp đào tạo nhân viên mới. Trách nhiệm đối với FPF và môi trường trong khu vực Bếp.

• Chủ động giải quyết các vấn đề và khó khăn phát sinh hàng ngày ở quy mô nhỏ, tham khảo ý kiến ​​của Đầu bếp đối với các trường hợp nằm ngoài quyền hạn.

• Thực hiện các nhiệm vụ khác theo sự phân công của Đầu bếp.

Các công việc liên quan đến tài chính:

• Phối hợp với Đầu bếp để phát triển ngân sách hàng năm cho Bếp để gửi Đầu bếp đến Ban Giám đốc.

• Giúp Đầu bếp quản lý và kiểm tra việc sử dụng ngân sách một cách phù hợp, trên tinh thần tiết kiệm và tránh mất mát.

• Gửi kế hoạch sử dụng nhân viên thời vụ và chịu trách nhiệm trực tiếp về việc này một cách hợp lý cũng như năng suất.

• Nghiên cứu thực đơn, phân tích điểm mạnh của các đối thủ trên thị trường, nhận xét với Đầu bếp để đề xuất các sáng kiến ​​nhằm duy trì lợi thế của Nhà hàng và Nhà bếp của Khách sạn.

Về Marketing:

• Tìm hiểu thị trường, phân tích các xu hướng mới nổi và các yêu cầu mới nổi để đề xuất các mục menu mới phù hợp với khách.

• Phối hợp với Đầu bếp để chào hỏi khách hàng thường xuyên khi họ sử dụng ẩm thực của nhà hàng để tạo mối quan hệ tốt.

Ủy quyền:

• Có quyền ký một chứng từ để mua hàng mà không cần Đầu bếp.

• Có quyền ký vé tham dự cho nhân viên thời vụ để nhận tiền công.

• Quyền ký tên cho phép căng tin nấu thêm khẩu phần trong những trường hợp bất ngờ.

Các công việc khác theo yêu cầu của Tổng Giám đốc và Đầu bếp.

Quyền lợi được hưởng

- Mức lương: thỏa thuận

- Năng động, môi trường làm việc thân thiện, cơ hội thăng tiến. Đào tạo thêm để cải thiện kỹ năng chuyên nghiệp.

- Cam kết đầy đủ các chế độ cho người lao động theo các quy định pháp luật hiện hành (bảo hiểm xã hội, bảo hiểm y tế, bảo hiểm thất nghiệp ...).

- Có mức lương tháng thứ 13 theo quy định của công ty.

- Bữa ăn giữa ca

Yêu cầu khác

Bằng cấp hoặc chứng chỉ nhà bếp.

• Nhiều năm kinh nghiệm trong các khách sạn quốc tế.

• Quản lý nhân viên có kinh nghiệm.

• Kiến thức và kinh nghiệm trong việc áp dụng tiêu chuẩn Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm (HACCP).

• Kỹ năng lãnh đạo và tổ chức tốt.

• Kỹ năng sử dụng máy tính: sử dụng tốt máy tính văn phòng.

• Tiếng Anh: kỹ năng giao tiếp tốt.

Hồ sơ bao gồm

CV

Cách thức ứng tuyển

Ứng viên nộp hồ sơ trực tuyến bằng cách bấm Ứng tuyển ngay dưới đây.